DEJEUNER

Désormais nous proposons un menu différents chaque mois ! Les produits qui se trouveront dans vos assiettes suivront donc les saisons mais aussi les aléas de la nature et des conditions climatiques. Chaque plat est entièrement réalisé ici dans notre cuisine et élaboré avec des produits frais et de saison. Nous prenons soin de choisir chacun de nos produits et mettons en avant les petits producteurs, la pèche durable et les éleveurs locaux afin d’une part de garantir la qualité gustative de chacun des aliments et d’autre part de défendre leurs valeurs!

 

FORMULE DEJEUNER

entrée + plat du jour  15€
entrée + plat du jour + dessert au choix 17€

 

A LA CARTE

Soupe de la semaine 6€

Terrine de campagne maison à la figue et noisettes, petits pickles de légumes d’hiver 8€

Oeuf parfait (Ferme de la Bigotiere), crème de chou fleur, céleri rave, tuile de parmesan et noisettes torréfiées 7€

Croquettes de ricotta (Terra Candido) à la sauge, crème d’épinard Ricotta croquettes with sage and spinach purée 9€

Citizen bowl vegan avec quinoa et sarrasin, choux fleur roti, falafel, salade des pousses et crème de paprika fumé 13€

Tagliatelles fraiches, coques (Tom Saveur), crème de cerfeuil et citron vert Fresh tagliatelles, cockles, cream of French parsley and lime 13€

Burger maison, viande de boeuf, fondu de poireaux, crème au poivre de timut, coriandre, scamorza et salade 13€

Blanc de seiche snacké (Tom Saveur), riz complet, coques, fenouil mariné et sauce orange et gingembre 13€

Confit de canard (La Quercynoise, 46), crème de céleri rave, tombée de blettes couleurs, noix et raisins secs 13€


DESSERTS

Fromage aux choix, chutney de poire (brillat savarin, picodon d’ardeche, comté affine 24 mois) 5€

Mousse à la crème de marrons et vanille, tuile de chataigne et poires sechées  6€

Patisserie du comptoir 5€

 

*origine viande : France / la liste des allergènes est disponible sur demande
(boissons non comprises dans la formule) / prix nets – service compris
le menu est saisonnier, donc les plats peuvent changer en fonction de la disponibilité des produits

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